La fabrication
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Viande de porc (cochon Breton) frottée au sel de Guérande avec des herbes, du poivre et du calva Breton.
Séchée, elle est ensuite fumée à petit feu.
Un produit extrêmement maigre et goûteux.
![](photos/contenus/200_76_4.jpg)
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Viande de porc (cochon Breton) frottée au sel de Guérande avec des herbes, du poivre et du calva Breton.
Séchée, elle est ensuite fumée à petit feu.
Un produit extrêmement maigre et goûteux.