La fabrication
Retour à la lsiteSaucisses fumées (maison)
Viandes de cochons Bretons (épaule, poitrine) assaisonnées et poussées dans un boyau naturel, du menue de porc pour la saucisse et du menue de mouton pour la chipolatas.
Ensuite elles sont fumées dans une cheminée au bois de hêtre.
