Produit sec aux petits légumes, aux herbes ou au poivre enveloppé dans une crépinette avant de le laisser sécher.

Saucisson très goûté, il peut se garder plusieurs semaines.

Apéro, petits creux ou encore excellent pour une raclette. 

Viandes de cochons Bretons (épaule, jambon) salées au sel de Gérande, assaisonnées et enrobées dans une crépine.

Une durée de séchage d'environ un mois, il est prêt à être consommé.

Plusieurs parfums: petits légumes, herbes ou poivre.